不过镇江那时的鸭血粉丝汤用的是鹅血而不是鸭血，叫鸭血是因为叫的顺口。而南京的鸭血汤，其鸭血的口感更好，同时南京对鸭血汤里食材的选用，采用以金陵盐水鸭烹饪法相差无几而制出的美味、鲜咸润口的鸭肠、鸭肝、鸭肫，所以鸭血汤传到镇江后，按照镇江人的习惯加了粉丝，最终形成了真正的“鸭血粉丝汤”。
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